Days Gone es un juego de terror de supervivencia y acción ambientado en un mundo abierto post-apocalíptico, jugado desde una perspectiva en tercera persona. El jugador controla al Diácono St. John (Samuel Witwer), un vagabundo y ex cazarrecompensas que prefiere la vida en la carretera y los campamentos en el desierto.
El juego tiene lugar dos años después de que se produjo una epidemia global que mató a casi toda la humanidad y transformó a millones de personas en "Freakers", criaturas sin sentido tipo zombie que están evolucionando rápidamente. Este juego tiene dos tipos de "Freakers", Newts y Hordes.
El jugador puede completar objetivos de múltiples maneras, como mediante el uso de sigilo o armas de largo y corto alcance. También contará con un sistema climático dinámico y un ciclo diurno y nocturno, lo que hará que los "Freakers" sean débiles y lentos durante el día, pero que sean rápidos y agresivos por la noche. Se pueden usar vehículos como motos para explorar. El jugador puede crear nuevos objetos para mejorar la eficacia del combate.
Days Gone dura alrededor de 30 horas, pero puedes seguir jugando después de los créditos.